戚風(fēng)紙杯蛋糕做法

更新時(shí)間：2025/1/19 23:41:26 / 發(fā)布：花城鮮花網(wǎng)

戚風(fēng)紙杯蛋糕是一道以雞蛋和細(xì)砂糖為主材的糕點(diǎn)名。

主料
5個(gè)雞蛋
60g細(xì)砂糖
配料
40g色拉油
40g牛奶
30g細(xì)砂糖
85g低筋面粉
2滴白醋

1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、蛋白和蛋黃分離。蛋白放入無(wú)油無(wú)水的容器中。我以前有過打到第5個(gè)雞蛋的時(shí)候蛋黃混到前面四個(gè)蛋白里的失敗教訓(xùn)，所以建議還是先在一個(gè)小碗里分離好一個(gè)雞蛋后把蛋白倒到另外一個(gè)無(wú)油無(wú)水的碗里，這樣一個(gè)個(gè)的處理，就算有一個(gè)蛋黃混起來的也不會(huì)影響前面的。
3、往蛋白里加兩滴醋，用打蛋器打發(fā)蛋白，在打發(fā)過程中分三次加入60g細(xì)砂糖。打發(fā)到可以拉起堅(jiān)挺的直角即可。蛋白一定要保證無(wú)油無(wú)水，否則很難打發(fā)。加醋是為了容易打發(fā)，不加也可以的。
4、5個(gè)蛋黃中依次加入30g細(xì)砂糖，油和牛奶攪拌均勻，然后再加入過篩后的低筋面粉，輕輕攪拌均勻。不要過度攪拌導(dǎo)致面粉起筋。
5、盛1/3的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻。不要?jiǎng)澣嚢�，容易消泡，蛋糕就發(fā)不起來了。
6、把蛋黃糊全部倒入蛋白中，同樣是從底部往上翻拌均勻。拌好的蛋糕糊是很稠的。
7、把蛋糕糊裝入杯子中。裝8分滿就行。我的烤箱比較小杯子也小，為了能一次烤完所以裝得比較滿。
8、出爐到倒扣冷卻。其實(shí)如果蛋白打發(fā)到位不倒扣也不會(huì)太回縮的。

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送花祝語(yǔ)參考：

1.愿上帝永遠(yuǎn)站在你的身后。我也會(huì)。

2.你這一生既有隨處可棲的江湖也有追風(fēng)逐夢(mèng)的驍勇!

3.生日快樂，愿你恣意生長(zhǎng)，勇敢追尋心之所向！以夢(mèng)為馬，不負(fù)韶光。

4.生日值得紀(jì)念，因?yàn)樽阅且豢唐穑S多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識(shí)、相愛，讓我們彼此珍惜！

5.對(duì)你的這一份愛意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個(gè)世紀(jì)的輪回，直到相聚的日子來臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛的你生日快樂！

6.小寶貝！今天是你的生日！開不開心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張?jiān)狡量蓯�！生日快樂�?

7.生活里的你：坦誠(chéng)、帥氣！友誼里的你：真誠(chéng)、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專遞給你，只愿今天你的開心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語(yǔ)！親，生日快樂，愿你心想事成、吉祥如意！

8.一向以來有句話想對(duì)你說，但苦于沒有機(jī)會(huì)，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂！

9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護(hù)林員手里，他喋喋不休的抱怨這個(gè)地方是多么的偏僻，護(hù)林員實(shí)在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報(bào)紙了！

10.人生給我最大的財(cái)富，就是遇見你在那個(gè)時(shí)候的性格。從那時(shí)起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來覆去。因?yàn)槲覀冎�，有一種感覺，有一顆心，和一千里。因此，有時(shí)我們很少聯(lián)系，但問候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而，今天，我不得不說：“生日快樂”

發(fā)布時(shí)間：2016/11/8 13:04:00

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