圣誕紅酒選品購全攻略

更新時間：2025/3/14 1:37:02 / 發(fā)布：花城鮮花網(wǎng)

有人說，喝紅酒是一種生活態(tài)度，是對粗礪生活的抵抗。那些深深淺淺的紅，那些變幻莫測的香，那些到了最后依然靈動無方的味，會讓人想起無法預料的人生。
　　
專家訪談
　　
馮衛(wèi)東：攝影高手，但更喜歡把“酒癡”稱號置于第一位，“酒遍東西”老板，是首位獲法國CHATEAUMOUTONROTNSCHILDGRAPEFARM酒莊邀請參加品酒會的中國人。
　　
握酒杯之男女有別
　　
女性一般是用手指握住杯子的高腳，翹起蘭花指。而男性則慣用拇指和其余四只手指夾住杯底的圓盤。不過在轉(zhuǎn)動杯子的時候，都是運用腕力的。
　　
品嘗紅酒全過程
　　
NO1：選酒
　　
如果你已是“骨灰級”酒鬼，當然是直沖自己的心頭好而去。如果是菜鳥，那建議還是先選一些低度（酒精度在12度以下的）的紅酒。
　　　
NO2：選杯
　　
用來裝紅酒的酒杯應該是花球形，肚寬口窄。肚寬，可以讓紅酒充分接觸空氣，氧化生香；口窄，便于把香氣聚攏在杯子里，以供鼻子享用。建議使用奧地利RIEDEL的專用紅酒杯。
　　
NO3：開瓶
　　
先驗證瓶標是否干凈，塞子是否緊密，以確認這瓶酒保存是否良好。開瓶后，要仔細觀察取出的瓶塞是否濕潤，因為瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能。
　　
NO4：醒酒
　　
一般來說，含單寧酸較強的紅酒是不需要“醒”的，只要直接倒進杯子里就可以。至于那些保存得頗久的上等紅酒，那醒酒器是必不可少。
　　
NO5：觀酒
　　
倒些許紅酒至杯中，端起酒杯，下置一張白紙，細心觀看，如果紅酒的邊緣呈透明狀，說明這酒很新；如果邊緣呈淺黃色，說明這酒至少有6年的酒齡；如果邊緣帶紫紅色，說明至少已有十年的酒齡。
　　
NO6：倒酒
　　
酒瓶口不能緊挨著酒杯口，倒至酒杯1/3的位置即可，然后貼著桌面將酒杯稍作搖動，使酒味慢慢從杯中溢出。在快倒完之前把瓶口向上轉(zhuǎn)一圈再抬起來，這樣可以防止酒滴到桌面上。
　　
NO7：品酒
　　
用舌尖把酒包住然后在口腔里轉(zhuǎn)動它，也可進行“咀嚼”，使酒散發(fā)出酒香，再由鼻子來感受它。主要通過舌頭的味覺再配合鼻子的嗅覺，試出酒味的精妙之處。
　　
NO8：抽雪茄+咖啡
　　
在外國，人們習慣了在喝完紅酒之后再抽上一支雪茄，然后來上一杯意大利特濃咖啡，兩味點心會有另一種異樣的芳香。

紅酒的選購
　　
看標簽：
　　
酒瓶的標簽之上，通常包括了酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產(chǎn)國和出產(chǎn)年份等。
　　
睇年份：
　　
對于懂酒的人來說，年份十分重要。法國波爾多產(chǎn)區(qū)近二十年出產(chǎn)的最佳紅酒年份為：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。
　　
其它品酒必備品：
　　
開瓶器送酒芝士
　　
紅酒氣味的分類
　　
泥土芬芳　　橡木味　　黑加侖味　　水果味　　皮革味　　巧克力味及其他味道
　　
柏圖仕（PETRVS）
　　
紅酒的等級分類：
　　
一般法國紅酒分為4類，從高到低的順序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地區(qū)餐酒。
　　
購
　　
世界頂級紅酒之一
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柏圖仕（PETRVS），酒皇級，1985年產(chǎn)于法國波爾多右岸，又稱為“珀翠”，“酒遍東西”的老板不舍得喝，他說要等待識貨之人一起分享。價格：16800元

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送花祝語參考：

1.愿上帝永遠站在你的身后。我也會。

2.你這一生既有隨處可棲的江湖也有追風逐夢的驍勇!

3.生日快樂，愿你恣意生長，勇敢追尋心之所向！以夢為馬，不負韶光。

4.生日值得紀念，因為自那一刻起，許多東西在冥冥中，有了一種重新的安排，包括你我的相遇、相識、相愛，讓我們彼此珍惜！

5.對你的這一份愛意深深埋藏于心底，整整澎湃了一個世紀的輪回，直到相聚的日子來臨，才洶涌成鮮麗欲燃的熾情，我最親愛的你生日快樂！

6.小寶貝！今天是你的生日！開不開心阿？是不是收到好多禮物呢？我這里還有一份祝福要給你呢！祝福你越張越漂亮可愛！生日快樂！

7.生活里的你：坦誠、帥氣！友誼里的你：真誠、給力！生日里的你：幸福、甜蜜！我要把特別的祝福專遞給你，只愿今天你的開心、喜氣！知己、知己，一起共享蛋糕的溫馨、鮮花的美麗，還有那耳邊的呢喃和私語！親，生日快樂，愿你心想事成、吉祥如意！

8.一向以來有句話想對你說，但苦于沒有機會，今日我最后鼓起勇氣…………生日快樂！

9.郵遞員蹬了很久的自行車把一封生日賀卡送到護林員手里，他喋喋不休的抱怨這個地方是多么的偏僻，護林員實在忍不住了：你再不閉嘴，我就要訂報紙了！

10.人生給我最大的財富，就是遇見你在那個時候的性格。從那時起，雖然我們千里迢迢南北，山河卻總能在我們心中翻來覆去。因為我們知道，有一種感覺，有一顆心，和一千里。因此，有時我們很少聯(lián)系，但問候已經(jīng)在我們的心中循環(huán)。然而，今天，我不得不說：“生日快樂”

11.未來的每一步一腳印，踏著彼此夢想前進，盡管前面風吹雨淋，也要握緊你的手心。

12.因為你的誕生，使這一天別具意義，也顯得分外美麗！只是一個小小的問候，卻是一個濃濃的真意！祝36歲生日快樂！

13.引一縷清風，為您帶去輕松；采一縷陽光，為您送去芬芳；掬一捧清水，為您消去疲憊；發(fā)一條微信，為您奉上祝福

發(fā)布時間：2008/12/12 10:17:00

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